[記事抜粋]
「大豆で栄養プロジェクト」は、20?40歳の女性に、大豆や大豆製品を「1日2回」摂取し、健康や食事にどんな影響があるかの実験を実施、間食回数が減り、排便がスムーズになり、減量効果もあったことが認められたと発表した。
その結果、「大豆摂取」は「通常食」に比べ、肉類、油脂、食塩、卵、淡色野菜の摂取が減少。回数が増加した大豆製品は豆腐、豆乳、煮豆、きな粉な どだった。朝・昼・夕食の回数に変化はなかったが、「大豆摂取」の間食回数は大きく減った。また、検証前後の食生活に対する満足度でも、「通常食」は低下 したが、「大豆摂取」は向上した。
健康面では、「大豆摂取」の体重とBMI（肥満度）が減少、排便でも回数の増加は見られなかったものの、便の状態が柔らかくなっていた。また、疲れや寝付きの改善が見られた。
石渡教授は「大豆を食習慣化するために、1日何グラムといった『量』で意識するのではなく、『1日2回』と回数を重視すべき。必然的にバランスのいい和食メニューが増え、カロリーも自然に下がる」としている。
私も今年は頑張って「豆」を食べてます。 絶対に健康にいいですよ。
それに便秘ぎみなので「排便がスムーズ」は嬉しいですね。
私は「フジッコのお豆さん」を食べてます。 晩ごはんの時に少しですが。
きっと昔の食事に近付けは、より健康になっていくのかもしれません。
最近は高カロリーの美味しい物がいっぱいあります。ちなみに某大手の「ハワイアンバーガー」の一個のカロリー677ｋｃａｌもあるのですね。 びっくりです。 消費するのに「平泳ぎ」で一時間必要です。 たぶん、私は1個じゃ足りないと思います・・・
私は、一時間も泳げませんのでお豆食べます。(^^;)
そうそう、もうじき節分です
タイトル ： 大豆で栄養プロジェクト：1日2回の大豆摂取で減量効果 間食も減
ニュース元 ： 毎日新聞,ニュース,経済,BizBuz（ビズバズ）
http://mainichi.jp/select/biz/bizbuz/news/20110131dog00m020025000c.html