[記事抜粋]
実践法は簡単。サラダでも煮物でも、まずは野菜のおかずを先に食べきる。肉や魚、ご飯などは、そのあとにするだけ。
東京逓信病院（東京都千代田区）でメタボ・肥満外来を担当する宮崎滋内科部長は「野菜の食物繊維が先に入ることで、小腸での糖の吸収がゆっくりとなって、血糖値が急上昇することを防ぎます」と説明する。
「血糖値の上昇が緩やかなら、血糖値を下げるホルモンであるインスリンの分泌量も抑えられ、肥満予防にもなる。インスリンには、糖を脂肪として蓄える作用もあるからです」
食欲の秋ですね。涼しくなってきて、運動量も減ってきているのではないでしょうか。
美味しいものをセーブするのは辛いですね。だったら、まず「野菜を先に食べましょう」ということなのですね。 「肥満を防ぐ食事の順番」だそうです。
私も、お昼は野菜を食べてからおにぎり食べてます。 夜ごはんは「記憶にありません(^^;)」本日から野菜を先に食べるようにします。
当然ですが、ウォーキングも忘れないでね。
タイトル ： 肥満を防ぐ食事の順番 まずは野菜を先に食べる
ニュース元 ： asahi.com（朝日新聞社）
http://www.asahi.com/health/hiketsu/TKY201110030169.html